আমান ধান কাটা শুরু হয়েছে। চলবে প্রায় মধ্য ডিসেম্বর পর্যন্ত। এক সময় বোনা আমনের প্রাধান্য ছিল বেশি। ধান কাটা প্রায় শেষ হয়ে যেত নভেম্বরেই। বর্ষায় পানি বৃদ্ধির সঙ্গে পালা দিয়ে বেড়ে উঠত ধান গাছ। ব্রাহ্মণবাড়িয়া সদরে অবস্থিত আমার এলাকায় ওই ধানকে বলা হতো বর্ষাল ধান। পরছুম, তিলবাজাল ইত্যাদি ছিল বিভিন্ন বোনা আমনের জাত। ধানের ছড়া ছিল কম। নাড়া ছিল বেশি। এখন ওই জাতের ধান আর চোখে পড়ে না। কেবল হাওড় এলাকা ছড়া বোনা আমন কোথাও চাষ করে না কেউ। চাষ হয় শুধু রোপা আমন। কাটা হয় একটু বিলম্বে। তারও পুরনো জাতগুলো এখন উধাও হয়ে গেছে। নাজিরশাইল, পাইজাম ইত্যাদি এখন দৃশ্যমান নয়। মাঠে চোখে পড়ে ব্রি ধান ১১, ২২, ৮৭ কিংবা বিনা ধান-৭ এবং অন্যান্য উচ্চ ফলনশীল জাতগুলো। এদের ছড়া বেশি। নাড়া কম।
বোনা আমনের চেয়ে রোপা আমন ধানের ফলন অনেক বেশি। খড় হয় কম। এ মৌসুমে কিছু ধান আছে সুগন্ধী। হৈমন্তিক শালি ধান। এগুলো পরিপক্ব হয়ে ওঠার সঙ্গে মুগ্ধতা ছড়িয়ে পড়ে চারপাশে। মাঠের আল পথে হেঁটে যেতে গন্ধে ভরে মন।\r\nগ্রামে এখন লেগেছে শীতের পরশ। সকালে ঘাসের ওপর জমে থাকা শিশির বিন্দুতে পা ভিজে যায়। পাকা ধানের সোনালি ছড়াগুলো অনেকটা ফিকে মনে হয়। সকাল গড়িয়ে গেলে মাঠে যায় কৃষক। কিছু ধান কেটে আনে রৌদ্রস্নাত হয়ে। তাদের চঞ্চল চোখ ধান কাটার রোমাঞ্চকর দিনগুলোর জন্য আরও প্রতীক্ষা করবে কিছুদিন। অবশ্য অঞ্চল ভেদে ধান কাটার ধুম পড়ার সময়ে পার্থক্য আছে। ইতোমধ্যে কেউ কেউ মাঠের ধান কেটে নিয়েছে ঘরে। চিঁড়ে, পিঠে-পুলি ও পায়েশের স্বাদ গ্রহণ করছে অনেকে। ঘরে ঘরে শুরু হয়েছে নবান্নের উৎসব। চলবে পুরো অগ্রহায়ণ-পৌষ মাস জুড়েই।
আক্ষরিকভাবে নবান্নের উৎসব পয়লা অগ্রহায়ণ। প্রথম মাসের প্রথম দিন (অগ্র মানে প্রথম আগ্রহায়ণ মানে মাস)। এর বিস্তার ন্যূনতম ষাট দিন। ধান কাটা, মাড়াই, ঝাড়াই ও থিতু হওয়ার পর পর্যন্ত। এ সময় জামাই আসে শ^শুরবাড়ি। মেয়ে নায়র যায় বাপের বাড়ি। মসজিদে শিন্নি দেয় মুসলমান। হিন্দুদের ঘরে চলে পূজার আয়োজন। মা সন্তানের মুখে তুলে দেন নতুন ধানের অন্ন। নবান্ন। \r\nএক সময় আমন মৌসুমই ছিল ধান উৎপাদনের বড় মৌসুম। কালক্রমে তার পরিবর্তন ঘটেছে। বোরো মৌসুমে এখন ধানের উৎপাদন বেশি। আমন দ্বিতীয় এবং আউশ তৃতীয় স্থানে আছে। মোট উৎপাদিত ধানে আমনের বর্তমান হিস্যা প্রায় ৩৯ শতাংশ, বোরোর হিস্যা ৫৪ শতাংশ এবং আউশের হিস্যা ৭ শতাংশ। দেশের আবহাওয়ার অবস্থার পরিপ্রেক্ষিতে ধান উৎপাদনে মৌসুমভিত্তিক পার্থক্যের কারণে এ হিস্যায় তারতম্য ঘটে।
তবে ঐতিহ্যগত কারণে এবং খাদ্য নিরপত্তার স্বার্থে আমন মৌসুম এখনো ধান উৎপাদনের গুরুত্বপূর্ণ অংশীদার হিসেবে স্বীকৃতি পাচ্ছে। আমন ধান অনেকটা বৃষ্টিনির্ভর। পানি সেচের প্রয়োজন এ ক্ষেত্রে কম। সে কারণে ইদানীং এর চাষাধীন এলাকার পরিমাণ ও উৎপাদন বৃদ্ধি পাচ্ছে। ২০২৫-২৬ অর্থবছরে আমন ধানের চাষ হয়েছে প্রায় ৫৯ লাখ হেক্টর জমিতে। সম্ভাব্য উৎপাদন ১ কোটি ৮১ লাখ টন চাল। এবার উৎপাদনের দৃশ্যপট সন্তোষজনক। প্রকৃত উৎপাদন সরকারি লক্ষ্যমাত্রার কাছাকাছি হবে বলেই ধারণা। ইতোমধ্যে বাজারে কমতে শুরু করেছে চালের দাম। ধান কাটা শেষে চালের সরবরাহ বৃদ্ধি পাবে। তাতে আরও নমণীয় হবে চালের মূল্য। এর ইতিবাচক প্রভাব পড়বে খাদ্য মূল্যস্ফীতির ওপর। এরই মাঝে ৩ লাখ টন চাল আমদানির সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার।
আমদানি নীতিতে পূর্বে উল্লিখিত ৪২ দিনের পরিবর্তে ১৫ দিনের মধ্যে চাল নিয়ে আসার সময় নির্ধারণ করা হয়েছে। এর আগে গত ১১ নভেম্বর পর্যন্ত আমদানি করা হয়েছে ৪.৩৬ লাখ টন চাল। এখন আমনের ভরা উৎপাদন মৌসুমে তাড়াহুড়া করে চাল আমদানির বিষয়ে প্রশ্ন অনেকের। তাতে লাভবান হবে চাল আমদানিকারক ব্যবসায়ীরা। বিদেশ থেকে অপেক্ষাকৃত কম দামে চাল কিনে নিয়ে এসে দেশের বাজারে তা বিক্রি করবে বেশি দামে। অপরপক্ষে কৃষক তার উৎপাদিত ধানের ন্যায়সংগত মূল্য প্রাপ্তি থেকে বঞ্চিত হবে। \r\nএবার অভ্যন্তরীণ উৎস থেকে ৭ লাখ টন ধান-চাল সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে সরকার। এর মধ্যে আছে ৬ লাখ টন সিদ্ধ চাল, ৫০ হাজার টন আতপ চাল এবং ৫০ হাজার টন ধান। সিদ্ধ চাল ক্রয়ের দাম নির্ধারণ করা হয়েছে কেজি প্রতি ৫০ টাকা। আতপ ৪৯ টাকা এবং ধান ৩৪ টাকা।
গত বোরো মৌসুমের তুলনায় এবার আমন চালের দাম বৃদ্ধি করা হয়েছে প্রতি কেজি ১ টাকা। পক্ষান্তরে ধানের দাম কমানো হয়েছে কেজিতে ২ টাকা। সরকার চাল সংগ্রহ করে থাকে চাতালের মালিক ও ব্যবসায়ীদের নিকট থেকে। ধান কেনে সরাসরিভাবে কৃষকের কাছ থেকে। এবার চালের সংগ্রহ মূল্য বৃদ্ধির কারণে লাভবান হবেন ব্যবসায়ীরা। ধানের দর কমায় ক্ষতিগ্রস্ত হবেন উৎপাদনকারী কৃষক। তাছাড়া ধান সংগ্রহের লক্ষ্যমাত্রা খুবই কম নির্ধারণ করায় অনেক কম দামে কৃষকের নিকট থেকে ধান কেনার সুযোগ পাবেন ব্যবসায়ীরা। ফলে তারা ধান ক্রয় ও চাল বিক্রয়-উভয় ক্ষেত্রেই বেশি সুবিধা পাবেন। এটি সরকারের ব্যবসায়ী-বান্ধব নীতি, কৃষকবান্ধব নয়। \r\n উৎপাদন মৌসুমে সাধারণত কৃষিপণের দাম কমে যায়। এ সময় সরকার ধান-চাল সংগ্রহ করে মজুতে গড়ার জন্য।
সেই সঙ্গে উৎপাদনকারী কৃষকদের মূল্য সহায়তা দেওয়ার জন্য। পরে চালের দাম বাজারে বৃদ্ধি পেলে সরকার সংরক্ষিত চাল অপেক্ষাকৃত কম দামে বাজারে ছেড়ে দেয় ভোক্তাদের সহায়তা দেওয়ার জন্য। তাতে একদিকে কৃষক এবং অন্যদিকে ভোক্তা লাভবান হন। কিন্তু বর্তমান চাল সংগ্রহ নীতিমালায় লাভবান হন মধ্যাস্বত্বভোগী ব্যবসায়ীরা। তাদের দ্বারাই নিয়ন্ত্রিত হয় চালের বাজার। উৎপাদন মৌসুমে সরকারকে চাল সরবরাহ করার জন্য তাদের ওপর বেশ চাপ থাকে। তাতে বাজারের স্বাভাবিক সরবরাহ বিঘ্নিত হয়। চালের দাম থাকে চড়া। এ সময় বিদেশ থেকে চাল আমদানি করা হলে বর্ধিত দামের সুবিধা পান ব্যবসায়ীরা। তা না করে ন্যায্য দামে কৃষকদের নিকট থেকে উপযুক্ত মাত্রায় ধান সংগ্রহ করা হলে কৃষক লাভবান হবেন। বাজারে চালের দামে স্থিতিশীলতা আসবে।
ব্যবসায়ীদের কারসাজি স্তিমিত হয়ে যাবে। সে কারণে মোট ধান উৎপাদনের ন্যূনপক্ষে দশ ভাগ সরকারিভাবে সংগ্রহ করা উচিত। তাতে সরকারের বাজার হস্তক্ষেপের সক্ষমতা বাড়বে।\r\nগত দু মাস ধরে খোলা বাজারে চাল বিক্রি এবং দারিদ্র্যবান্ধব কর্মসূচি এগিয়ে নিতে গিয়ে সরকারের মজুতে ভাটা পড়েছে। সাধারণত চাল মজুতের পরিমাণ সাড়ে বারো লাখ টনের নিচে নেমে এলে আমরা ভাবতে থাকি। এটি আপৎকালীন মজুতের সীমারেখা। এ দিয়ে দেশবাসীকে ন্যূনপক্ষে ১৫ দিনের খাবার জোগান দেওয়া সম্ভব। ২০২০ সালে আমার এক গবেষণাপত্রে এ বিষয়ে আলোকপাত করা হয়। বর্তমানে নিরাপত্তা মজুত কিছুটা বাড়িয়ে ১৩ লাখ টন নির্ধারণ করা উচিত। তবে ধান উৎপাদন মৌসুমের আগে এ সীমারেখা কার্যকর থাকা উচিত নয়। যত বেশি সম্ভব চাল বিতরণ করে বাজারে মূল্য পরিস্থিতি স্বাভাবিক রাখা উচিত।
ধান কাটার মৌসুমে তা পুনর্ভরণ করা উচিত। এবার আমন ধানের উৎপাদন আশানুরূপ হয়েছে। সরকারি গুদাম পুনর্ভরণের সুযোগ এবার অনেক ভালো। তাই স্থানীয়ভাবে চাল সংগ্রহের ওপর গুরুত্ব দেওয়া উচিত। ধান-চাল সংগ্রহের সরকারি লক্ষ্যমাত্রা ন্যূনপক্ষে ১০ লাখ টনে উন্নীত করা উচিত। সেই সঙ্গে আমদানির পরিমাণ সীমিত রাখা উচিত। বাজারে চালের দামে স্থীরতা বজায় রাখার জন্য সর্বাগ্রে প্রয়োজন ভালো উৎপাদন। অভ্যন্তরীণ সরবরাহ পর্যাপ্ত হলে ব্যবসায়ীদের কারসাজি করে দাম বাড়ানোর তেমন সুযোগ থাকে না। কিন্তু আমদানি বাড়িয়ে বাজার স্থির রাখার প্রায়াস প্রায়ই ব্যর্থ হয়। অতীতে শুল্ক ও ভ্যাট হ্রাসের মাধ্যমে প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি চাল আমদানি করেও বাজারের উচ্চ মূল্যে ইতিবাচক সাড়া মেলানো সম্ভব হয়নি। ভবিষ্যতেও হবে বলে মনে হয় না।
তাতে কেবল ব্যবসায়ীদের মুনাফা বৃদ্ধি পায়। \r\nআমন ধান-চাল সংগ্রহের কার্যক্রম শুরু হয়েছে ২০ নভেম্বর থেকে। চলবে ২৮ ফেব্রুয়ারি ২০২৬ পর্যন্ত। গত বোরো মৌসুমে সরকারের ধান-চাল সংগ্রহ লক্ষ্যমাত্রা পুরোপুরি অর্জিত হয়েছে। এবারও তা অর্জন সম্ভব হবে। মাঠে উৎপাদন ভালো হলে কৃষিপণ্য সংগ্রহের পরিকল্পনা সফল হয়। নতুবা তা ব্যর্থ হয়। গত বোরো মৌসুমে চালের উৎপাদন ছিল রেকর্ড পরিমাণ ২ কোটি ১৩ লাখ টন। ২০২৪-২৫ অর্থ বছরে চাল আমদানি হয়েছে প্রায় সাড়ে চৌদ্দ লাখ টন। ফলে এ নাগাদ অভ্যন্তরীণ বাজারে চাল সরবরাহের কোন কমতি ছিল না। তা সত্ত্বেও দাম বেড়েছে। মোটা চাল কেজিতে ষাট টাকা, মাঝারি চাল সত্তর টাকা এবং চিকন চাল কেজিতে নব্বই টাকা ছুঁয়ে গেছে। এ সময় সারা পৃথিবীতে চাল, গম ও ভুট্টার দাম হ্রাস পেয়েছে।
বিশ^বাজার থেকে পর্যাপ্ত আমদানির পরও বাংলাদেশে তার প্রভাব পড়েনি। \r\n২০২৫-২০২৬ অর্থবছরে আউশ ধানের মৌসুমে চাল উৎপাদিত হয়েছে প্রায় ৩২ লাখ টন এবং চলতি আমনের সম্ভাব্য উৎপাদন প্রায় ১ কোটি ৮০ লাখ টন হবে বলে নিশ্চিত করছে কৃষি সাম্প্রসারণ বিভাগ। আগামী বোরো মৌসুমে উৎপাদন ভালো হলে দেশে চালের কোনো ঘাটতি হবে না। এ প্রেক্ষাপটে সরকারি বাজেটে ৯ লাখ টন চাল আমদানির লক্ষ্যমাত্রা পুনর্বিবেচনার দাবি রাখে। বেসরকারি পর্যায়ে ইতোমধ্যে প্রায় ৫ লাখ টন চাল আমদানির বিষয়টি নিশ্চিত করা হয়েছে। তার পর আমদানির অনুমতি দেওয়া হয়েছে আরও ১ লাখ টন। আরও ৫ লাখ টন আমদানির পরিকল্পনা আছে। আগামী বোরো ধানের পূর্বাভাস অবলোকন না করে এরূপ চাল আমদানিকে নিরুৎসাহিত করাই যুক্তিসংগত হবে। সামনের ফেব্রুয়ারি মাসে নতুন নির্বাচিত সরকার ক্ষমতায় আসবে।
চাল আমদানির বিষয়টি তাদের পুনর্মূল্যায়নের সুযোগ থাকা উচিত। \r\nএবার অর্থাৎ, ২০২৫-২০২৬ অর্থবছরে মোট চাল উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ধরা হয়েছে ৪ কোটি ৪১ লাখ ৬৬ হাজার মেট্রিক টন। এর মধ্যে বোরো ধান উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা ২ কোটি ২৭ লাখ ৬৮ হাজার মেট্রিক টন। আবহাওয়া অনুকূলে থাকলে এ লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করা সম্ভব হবে। এ ক্ষেত্রে বড় সমস্যা হলো রাসায়নিক সারের সরবরাহ সংকট। আমদানি সীমিত করণ ও অভ্যন্তরীণ উৎপাদন বিঘ্নিত হওয়ার কারণে এই সংকট দৃষ্টিগোচর হচ্ছে। সরকার নির্ধারিত দামের অনেক বেশি টাকা দিয়ে কৃষকদের সার কিনতে হচ্ছে। সেই সঙ্গে সেচের খরচ বেড়েছে। আরও বেড়েছে বালাই নাশকের দাম ও শ্রমিকের মজুরি। এমতাবস্থায় কৃষকের জন্য উপকরণ ভর্তুকি বাড়ানো উচিত। উৎপাদিত পণ্যের ওপর মূল্য সহায়তা প্রদানের কথা আগাম ঘোষণা করা উচিত। তাতে উৎপাদনে উৎসাহিত বোধ করবেন কৃষক। সকল সমস্যা পাশ কেটে অধিক উৎপাদনে মনোনিবেশ করবেন তিনি। অন্যথায় আশানুরূপ উৎপাদন সম্ভব হবে না। সে ক্ষেত্রে খাদ্য আমদানি শতভাগ বাড়িয়েও অভ্যন্তরীণ মূল্য স্থিতিশীল রাখা যাবে না। ফলে খাদ্য মূল্যস্ফীতি বৃদ্ধি পাবে। নিরাপত্তা হবে বিঘ্নিত। দারিদ্র্য ও পুষ্টিহীনতা বেড়ে যাবে নিম্ন আয়ের মানুষের। এ পরিস্থিতি এড়িয়ে যাওয়ার জন্য কৃষির উৎপাদন বাড়ানোর সচেতন পদক্ষেপ গ্রহণ করা উচিত। \r\n লেখক : একুশে পদকপ্রাপ্ত কৃষি অর্থনীতিবিদ। সাবেক উপাচার্য, ইউনিভার্সিটি অব গ্লোবাল ভিলেজ (ইউজিভি);