বাংলাদেশের খাদ্য অর্থনীতির গল্প হচ্ছে সতর্ক আশাবাদের। ফলনে অগ্রগতি, রফতানি পুনরুদ্ধার এবং নীতি পরিচালনা আস্থার কারণ দেয়, তবে সহনশীলতা এবং অন্তর্ভুক্তি সাফল্যকে সংজ্ঞায়িত করবে, মখন লাল দত্ত লিখেছেন।
রংপুরের এক গ্রামীণ এলাকায় আর্দ্র সকালে, একটি ট্রাক্টর ছোট জমির একটি সমষ্টিকে অতিক্রম করে যেখানে মহিলারা বীজ আলু সাজানোর কাজ করছেন, একই সময়ে এক কিশোর একটি অ্যাপ স্ক্রোল করছে যা বাজারের দাম দেখাচ্ছে। সেই দৈনন্দিন অভিনয় — ক্ষেত, কোল্ড রুম, ট্রাক, বাজার এবং রান্নাঘর — এখন একটি জাতীয় গল্পকে সংজ্ঞায়িত করে: বাংলাদেশের খাদ্য অর্থনীতি টিকে থাকা কৃষিকাজ থেকে একটি জটিল, বাজার-চালিত ব্যবস্থার দিকে যাচ্ছে যা ১৭০ মিলিয়ন মানুষকে খাওয়ানো, জীবিকা নির্বাহে সহায়তা করতে হবে এবং একই সাথে রফতানির প্রত্যাশা পূরণ করতে হবে।
কৃষি এখনও কেন্দ্রীয় ভূমিকা পালন করে, তবে মোট জাতীয় পণ্যের তুলনায় এর আকার আগের চেয়ে ছোট; ২০২৩-২৪ অর্থবছরে এই খাতটি মোট জাতীয় পণ্যের প্রায় ১১-১২ শতাংশ নিয়েছে, যখন এটি এখনও প্রায় ৪৪ শতাংশ শ্রমিককে কর্মসংস্থান দিচ্ছে, যা কাঠামোগত রূপান্তর এবং গ্রামীণ এলাকার কৃষি আয়ের উপর নির্ভরতার টেকসইতার একটি লক্ষণ। এই দ্বৈততা নীতি বিতর্ককে সংজ্ঞায়িত করে: কীভাবে উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি করা যায়, মূল্য শৃঙ্খলকে বৈচিত্র্যময় করা যায় এবং উচ্চ বেতনের কৃষি ব্যবসায় চাকরি তৈরি করা যায় যা জমি এবং শ্রমের উপর নির্ভরশীল লক্ষ লক্ষ মানুষকে সরিয়ে দেবে না।
চাল এখনও প্রতীকী এবং অর্থনৈতিক ওজন বহন করে — বাংলাদেশ সাম্প্রতিককালে চাল উৎপাদনে ৪ কোটি টন ছাড়িয়েছে, যা উন্নত জাত, সেচ এবং তীব্রতার লাভ থেকে অর্জিত লাভকে তুলে ধরে। তবে একই ঋতুতে দেখা গেছে যে জলবায়ু ধাক্কাগুলি কীভাবে অগ্রগতিকে মুছে ফেলতে পারে: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বন্যা এবং চরম আবহাওয়া উল্লেখযোগ্য চালের মজুদ ধ্বংস করেছে এবং সরকারকে আমদানি এবং দাম স্থিতিশীল করার জন্য জরুরি ব্যবস্থা বিবেচনা করতে বাধ্য করেছে। শিক্ষাটি স্পষ্ট: উৎপাদন লাভ অবশ্যই টেকসই সঞ্চয়স্থান, বৈচিত্র্যময় ফসল চাষ এবং ঝুঁকি ব্যবস্থাপনার সাথে যুক্ত হতে হবে।
চিংড়ি এবং হিমজাত মাছের মতো পণ্য রফতানি খাদ্য অর্থনীতির অঙ্গীকার দেখায়। এই খাতটি পুনরুদ্ধার করেছে, রফতানি শক্তিশালী পুনরুদ্ধার দেখিয়েছে এবং গুরুত্বপূর্ণ বৈদেশিক মুদ্রা অর্জন করেছে; যখন মান, পরীক্ষা এবং বেসরকারি বিনিয়োগ সারিবদ্ধ হয়, বাংলাদেশী প্রক্রিয়াকারীরা লাভজনক বৈশ্বিক বাজারে প্রবেশ করে। তবে এই বাণিজ্যিক সাফল্য গুণমান নিয়ন্ত্রণ, ট্রেসযোগ্যতা এবং কোল্ড-চেইন লজিস্টিক্সে অব্যাহত উন্নতির উপর নির্ভর করে যাতে ক্রমবর্ধমান কঠোর ক্রেতার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা যায়।
এই রূপান্তরকে পরিচালিত করার জন্য একটি নীতি বাস্তুতন্ত্র আবির্ভূত হয়েছে। সরকারের কৌশলগুলি — কৃষি-খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রচার নীতি এবং জাতীয় খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তা নীতি — মূল্য সংযোজন, কৃষি-প্রক্রিয়াকরণ পার্ক এবং সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্বের জন্য আগ্রহ নির্দেশ করে। এই কাঠামোগুলির লক্ষ্য কাঁচামালকে আলমারি-স্থিতিশীল, উচ্চ-মূল্যের পণ্যে রূপান্তরিত করা যা শিল্প চাকরি বজায় রাখতে পারে এবং গ্রামীণ আয় বাড়াতে পারে, তবে বাস্তবায়ন অর্থায়ন, জমি বরাদ্দ এবং নিয়ন্ত্রক স্পষ্টতার উপর নির্ভর করে।
প্রক্রিয়াকরণ কারখানা, কোল্ড-স্টোর বিনিয়োগ এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে বেসরকারি খাতের গতিশীলতা দেখা যায় যা শহরে লোকেরা খাবার কেনার উপায়কে পরিবর্তন করে। স্টার্টআপ এবং প্রতিষ্ঠিত কোম্পানিগুলি খামার-থেকে-ভোক্তা মডেল, ট্রেসেবিলিটি অ্যাপস এবং একত্রীকরণ কেন্দ্রগুলির সাথে পরিক্ষামূলক যা ছোট চাষিদের শহুরে চাহিদায় পৌঁছাতে দেয়। তবে বেশিরভাগ ছোট চাষি এবং অসংগঠিত ব্যবসায়ীরা সীমিত ক্রেডিট, প্রযুক্তি এবং বাজারের তথ্য অ্যাক্সেসের কারণে পরিধির বাইরে রয়েছে; অন্তর্ভুক্তিমূলক ব্যবসায়িক মডেলগুলি স্কেলযুক্ত, ন্যায্য লাভের জন্য অনুপস্থিত লিঙ্ক।
অবকাঠামোগত ঘাটতি একটি পুনরাবৃত্ত সীমাবদ্ধতা। খারাপ গ্রামীণ রাস্তা, বিচ্ছিন্ন বিদ্যুৎ এবং সংকীর্ণ কোল্ড চেইনগুলি কাটাই-পরবর্তী ক্ষতিগুলিকে বাড়িয়ে দেয় — অনুমান সুপারিশ করে যে ফল, সবজি এবং মাছের খাদ্য ক্ষতি উভয়ই আয় এবং খাদ্যের প্রাপ্যতা ক্ষয় করে। এই ব্যবধানগুলিকে মোকাবেলা করার জন্য সমন্বিত সরকারি বিনিয়োগ, কোল্ড-চেইন নির্মাতাদের জন্য ঋণযোগ্য অর্থায়ন এবং লক্ষ্যযুক্ত সাবসিডি প্রয়োজন যা গ্রহণকারীদের যান্ত্রিক শুকানো, উন্নত প্যাকেজিং এবং রিফ্রিজারেটেড পরিবহনের দিকে নিয়ে যায়।
শ্রম এবং দক্ষতা খাদ্য অর্থনীতি আধুনিকীকরণের সময় বিবেচ্য। কৃষি-প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রযুক্তিবিদ, গুণমান পরিচালক এবং লজিস্টিক বিশেষজ্ঞদের প্রয়োজন; যাইহোক, এই নিচের ক্ষেত্রে বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ সীমিত। পাঠ্যক্রম, শিক্ষানবিসি এবং এক্সটেনশন পরিষেবাগুলি প্রসারিত করা খামারের বাইরে এবং উচ্চ-মূল্যের খাতে কর্মজীবনের পথ তৈরি করতে পারে। এই মানব মূলধন বিনিয়োগগুলি একটি সহনশীল, প্রতিযোগিতামূলক খাদ্য খাতের জন্য রাস্তা এবং রিফ্রিজারেটরগুলির মতোই গুরুত্বপূর্ণ।
জলবায়ু পরিবর্তন জরুরি এবং একটি পুনর্গঠনকারী শক্তি যোগ করে। তাপ স্ট্রেস, পরিবর্তনশীল বৃষ্টিপাত এবং চরম বন্যা ইতিমধ্যেই উৎপাদন খরচ এবং স্বাস্থ্যের বোঝা আরোপ করছে যা সরবরাহ শৃঙ্খলের মধ্য দিয়ে ছড়িয়ে পড়ে। জলবায়ু-সমর্থ কৃষি গড়ে তোলা — খরা-সহনীয় বীজ, বন্যা-প্রতিরোধী অবকাঠামো, বীমা প্রতিষ্ঠান — যদি বাংলাদেশ ফলন ও আয় রক্ষা করার সাথে সাথে প্রক্রিয়াকৃত পণ্য রফতানি চালিয়ে যেতে চায় তবে যে কোনও খাদ্য-অর্থনৈতিক কৌশলের অংশ হতে হবে।
নীতিনির্ধারকদের জন্য ভারসাম্যপূর্ণ কাজটি স্পষ্ট: উৎপাদনশীলতা এবং রপ্তানি বৃদ্ধি অনুসরণ করা এবং সময়অসময় ছোট চাষীদের সুরক্ষা এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা। ব্যবহারিক পদক্ষেপ - পরীক্ষাগার পরীক্ষার স্কেলিং, চুক্তি চাষের মাধ্যমে কৃষকদের প্রক্রিয়াকরণকারীদের সাথে সংযুক্ত করা, গ্রামীণ সড়কে বিনিয়োগ এবং লক্ষ্যবস্তু সামাজিক নিরাপত্তা বেষ্টনী - একে অপরকে শক্তিশালী করতে পারে। খাদ্য অর্থনীতির ভবিষ্যত বড় বড় পরিকল্পনা দ্বারা কম সিদ্ধান্ত নেওয়া হবে, বরং এই ব্যবহারিক সংশোধনগুলি দ্বারা যা বাজার, মানুষ এবং প্রকৃতিকে একটি কার্যকর সিস্টেমে সেলাই করে।
বাংলাদেশের খাদ্য অর্থনীতির গল্প তাই সতর্ক আশাবাদী। ফলন, রপ্তানি প্রত্যাবর্তন এবং নীতি পরিচালনায় অগ্রগতি আস্থা দেয়, কিন্তু সহনশীলতা এবং অন্তর্ভুক্তি সাফল্যকে সংজ্ঞায়িত করবে। ধানের ক্ষেত থেকে শুরু করে হিমজলজাত চিংড়ির প্যাক ট্রেতে, বর্তমানে বিনিয়োগ, দক্ষতা এবং জলবায়ু অভিযোজন সম্পর্কে যে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় তা নির্ধারণ করবে যে খাদ্য কীভাবে লক্ষ লক্ষ মানুষের জন্য সমৃদ্ধির সিঁড়ি বা দুর্বলতার উৎস হবে।
ড. মখনলাল দত্ত, একজন সেচ প্রকৌশলী, হারভেস্টিং নলেজ কনসাল্টেন্সির প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা।